終於踏上探尋各式各樣POKE的路上
也怕每天吃膩嗎？
想讓你的夏威夷生魚飯更加美味，我們這裡有一些技巧提供你參考！
堅守這五項原則，就算手殘，也能做出好吃不踩雷的美味POKE！
——5大POKE料理心法
1. 選擇新鮮海鮮
POKE的靈魂就是上面那撲滿的生魚或是主料，所以選購新鮮的刺身海鮮絕對是關鍵！
市面上你可以選擇鮪魚、鮭魚、章魚、生食級干貝等，
如果是買生鮮的，請確保購買時海鮮有明亮的顏色、透明度高，且無異味。
回家後若無立即食用需要，記得存放冰箱冷凍，溫度千萬要留意！
2. 食材切丁保持相近口感
將海鮮切成大小均勻的丁(約1-1.5公分即可)，有助於後續攪拌食材，能讓風味均勻裹上。
同樣，蔬菜也應切成相似大小的丁(約1公分)，使口感更加一致，才不會吃到大小不一的塊狀。
3. 加點調味料平衡味道
在調味料方面，如果是注重健康養身，你可以添加優質油脂橄欖油
如果真的怕吃起來太單調乏味，可以根據個人喜好調整選擇，並可自由調整醬的比例，以達到平衡的口味。
4. 善用天然香料或水果汁提味
除了使用上述的人工調味料，其實也可以添加一些新鮮的萊姆汁、柳橙汁、或是香料可以增添一份清新的酸味，豐富整體風味。
5. 善用創意加料
除了基本食材外，你還可以添加些許當令的水果、堅果或種子，如鳳梨、椰子肉、蓮藕片等，為食物增添更多層次的感受。
